Kokos – palma s největším semenem světa

kokos

V tropech roste na 30 druhů kokosových palem plodících tzv. kokosové ořechy, největší semena světa. V sanskrtu se kokosu říká „kalpa Vriksha“, což přeneseně znamená „strom mající vše potřebné k životu“.

Pozitivní účinky kokosu na naše tělo

Nejhodnotnější je voda z mladých kokosů. Má podobné složení jako krevní plazma. Obsahuje přírodní proteiny, až 10 % vlákniny, vysoký podíl vápníku a dalších minerálů (křemík, fosfor, hořčík…) i vitamínů (skupiny B a C).

  • Má antibakteriální, antimykotické a antioxidační účinky.
  • Ulevuje od zánětů v těle – od nachlazení přes astma až po bolestivé zuby.
  • Podporuje metabolismus – pomáhá při zácpě, podvýživě i žaludečních problémech.
  • U žen se využívá při léčbě bolestivé či nepravidelné menstruace.
  • Prospívá i při neurologických potížích včetně ztráty paměti.

Využití kokosu v kuchyni

Podle indické tradice jde kokos využít na 99 různých způsobů. Dnes jich možná najdeme ještě víc. Osvěžující kokosové mléko z dužiny se přidává do kari a jiných exotických jídel i třeba do obilných kaší. Kokosový tuk je díky své tepelné stálosti nejvhodnějším olejem na smažení. Sušená dužina je dobrá do pečení, müsli, jogurtu i jen tak. Bezlepkovou kokosovou mouku můžete použít na jakékoli pečení místo běžné mouky, do ovocných salátů i jako ozdobu dezertů.